Wenn Sie mit Typ-2-Diabetes leben, kann eine ausgewogene Ernährung Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel und Ihr Gewicht zu kontrollieren.
Wenn Ihr Essensplan Ihnen dabei hilft, ein gesünderes Körpergewicht zu erreichen und Ihren Blutzuckerspiegel im Zielbereich zu halten, kann er Ihr Risiko für Komplikationen wie Nervenschäden, Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringern, so eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2017.
Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie sich verschiedene Diäten und Essgewohnheiten auf Ihre Gesundheit auswirken und Ihr Management von Typ-2-Diabetes beeinflussen können.
Lebensmittel bei Typ-2-Diabetes
Sie können viele verschiedene Ernährungsmuster und Diäten einhalten, um Ihre gesundheitlichen Bedürfnisse zu erfüllen.
Bei Typ-2-Diabetes sollten Sie auf eine Ernährung achten, die reich an nährstoffreichen Lebensmitteln ist, die Ihrem Körper die benötigten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien liefern.
Außerdem sollten Sie darauf achten, dass Sie eine Vielzahl von herzgesunden Fetten zu sich nehmen, darunter einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diese können laut einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2017 dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu unterstützen.
Ebenso kann der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln das Blutzuckermanagement verbessern und dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, damit Sie nicht essen, wenn Sie keinen Hunger haben.
Ihre Diät sollte außerdem nachhaltig und leicht zu befolgen sein. Diätpläne, die übermäßig restriktiv sind oder nicht zu Ihrem Lebensstil passen, sind auf Dauer viel schwieriger durchzuhalten.
Hier sind einige Beispiele für nahrhafte Lebensmittel, die in Ihrer Ernährung enthalten sein sollten:
- Obst (Äpfel, Orangen, Beeren, Melonen, Birnen, Pfirsiche)
- Gemüse (wie Brokkoli, Blumenkohl, Spinat, Gurken, Zucchini)
- Vollkornprodukte (Quinoa, Hafer, brauner Reis, Farro)
- Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Kichererbsen)
- Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse, Cashews)
- Samen (Chiasamen, Kürbiskerne, Leinsamen, Hanfsamen)
- eiweißhaltige Lebensmittel (Geflügel ohne Haut, Meeresfrüchte, mageres rotes Fleisch, Tofu, Tempeh)
- Herzgesunde Fette (Olivenöl, Avocados, Rapsöl, Sesamöl)
- Getränke (Wasser, schwarzer Kaffee, ungesüßter Tee, Gemüsesaft)
Zu vermeidende Lebensmittel bei Typ-2-Diabetes
Es gibt nicht viele Lebensmittel, die man bei Typ-2-Diabetes ganz meiden sollte.
Einige Lebensmittel haben jedoch eine höhere Nährstoffdichte als andere. Das bedeutet, dass sie reichhaltigere Quellen für Vitamine und Mineralien sind. Außerdem enthalten sie weniger Fett, Zucker und Cholesterin.
Eine Einschränkung des Verzehrs von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren und zugesetztem Zucker kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel besser zu regulieren und gesundheitliche Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes zu verhindern, wie die Forschung 2019 gezeigt hat.
Hier sind einige der Lebensmittel, die Sie bei Typ-2-Diabetes einschränken sollten:
- fettreiches Fleisch (fette Schweine-, Rind- und Lammfleischstücke, Geflügelhaut, dunkles Hühnerfleisch)
- Vollfett-Milchprodukte (Vollmilch, Butter, Käse, saure Sahne)
- Süßigkeiten (Süßigkeiten, Kekse, Backwaren, Eiscreme, Desserts)
- mit Zucker gesüßte Getränke (Saft, Limonade, süßer Tee, Sportgetränke)
- Süßungsmittel (Haushaltszucker, brauner Zucker, Honig, Ahornsirup, Melasse)
- verarbeitete Lebensmittel (Chips, Popcorn aus der Mikrowelle, verarbeitetes Fleisch, Fertiggerichte)
- Transfette (Pflanzenfett, frittierte Lebensmittel, milchfreie Kaffeeweißer, teilweise gehärtetes Öl)
Zählen von Kohlenhydraten bei Typ-2-Diabetes
as Zählen von Kohlenhydraten ist eine Möglichkeit, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Bei der Kohlenhydratzählung addieren Sie die Anzahl der Gramm Kohlenhydrate, die Sie bei jeder Mahlzeit zu sich nehmen.
Durch sorgfältige Beobachtung können Sie herausfinden, wie viele Gramm Kohlenhydrate Sie essen müssen, um einen sicheren Blutzuckerspiegel zu halten, während Sie Insulin spritzen. Ein Arzt, eine Krankenschwester oder ein Ernährungsberater kann Ihnen bei den ersten Schritten helfen.
Viele Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate, darunter:
- Weizen, Reis und andere Körner und Lebensmittel auf Getreidebasis
- getrocknete Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte
- Kartoffeln und anderes stärkehaltiges Gemüse
- Obst und Fruchtsaft
- Milch und Joghurt
- verarbeitete Snacks, Desserts und gesüßte Getränke
Es gibt viele Bücher und Online-Ressourcen, die Sie nutzen können, um herauszufinden, wie viele Gramm Kohlenhydrate in Portionen gängiger Lebensmittel enthalten sind. Sie können auch die Nährwertangaben auf verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln überprüfen.
Was sind die Vor- und Nachteile der Keto-Diät bei Typ-2-Diabetes?
Die Keto-Diät ist eine kohlenhydratarme Diät, bei der protein- und fettreiche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier, Käse, Nüsse und Samen im Vordergrund stehen. Außerdem enthält sie nicht-stärkehaltiges Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Grünkohl und anderes Blattgemüse.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Getreide, getrocknete Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, Obst und Süßigkeiten werden eingeschränkt. In der Regel enthält die ketogene Diät nur zwischen 20 und 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag.
Laut einer 2017 durchgeführten Überprüfung von neun Studien könnte eine kohlenhydratarme Ernährung dazu beitragen, die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern und gleichzeitig die Werte von Triglyceriden und HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen.
Eine andere Studie aus dem Jahr 2018 kam zu ähnlichen Ergebnissen und berichtete, dass die ketogene Diät den Blutzuckerspiegel verbessern und die Insulinresistenz verringern kann.
Je nachdem, welche proteinreichen Lebensmittel Sie wählen, können die Keto-Diät und viele andere Low-Carb-Diäten jedoch einen hohen Anteil an gesättigten Fetten aufweisen. Sie können Ihren Verbrauch an gesättigten Fettsäuren verringern, indem Sie den Verzehr von rotem Fleisch, fettem Schweinefleisch und fettreichem Käse einschränken.
Es kann auch schwierig sein, während der Keto-Diät genügend Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Aus diesem Grund ist es wichtig, viele kohlenhydratarme Lebensmittel zu essen, die reich an Ballaststoffen sind, darunter Nüsse, Samen und Blattgemüse.
Es sind noch weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um mehr über die langfristigen Vorteile und Risiken der Keto-Diät und anderer kohlenhydratarmer Ernährungsformen zu erfahren.
Ist die Mittelmeerdiät hilfreich bei Typ-2-Diabetes?
Die Mittelmeerdiät ist eine Ernährungsweise, bei der pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Olivenöl im Vordergrund stehen. Sie schränkt auch rotes Fleisch ein und enthält kleine Portionen von Fisch, Geflügel, Eiern und Milchprodukten.
Die mediterrane Ernährung soll reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und gesunden Fetten sein. Sie ist arm an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren und Zuckerzusatz.
Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die sich nach der Mittelmeerdiät ernähren, tendenziell niedrigere Blutzuckerwerte haben als Menschen, die sich nach einer herkömmlichen Diät ernähren. Die mediterrane Ernährung wird auch mit einer Gewichtsreduzierung und niedrigeren Cholesterin- und Blutdruckwerten in Verbindung gebracht.
In einer Studie aus dem Jahr 2017 wurde zudem festgestellt, dass eine langfristige Einhaltung der mediterranen Ernährung mit einem um 20-23 Prozent geringeren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes und einem um 28-30 Prozent geringeren Risiko für Herzprobleme verbunden sein könnte.
Ist die DABB-Diät hilfreich bei Typ-2-Diabetes?
Die DABB-Diät, die für Diätetischer Ansatz zur Beendigung des Bluthochdrucks steht, wurde zur Senkung des Blutdrucks entwickelt.
Wie bei der Mittelmeerdiät liegt auch bei der DABB-Diät der Schwerpunkt auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, getrockneten Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen.
Außerdem enthält sie Fisch, Geflügel und fettarme Milchprodukte. Rotes Fleisch, Süßigkeiten und Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten, Natrium oder zugesetztem Zucker werden eingeschränkt.
Laut einer 2017 veröffentlichten Übersichtsarbeit kann die DABB-Diät ein nährstoffreicher und nachhaltiger Ernährungsplan für Menschen mit Typ-2-Diabetes sein. Sie kann auch helfen, zu reduzieren:
- blood pressure
- blood cholesterol
- insulin resistance
- body weight
Eine Studie aus dem Jahr 2019 an 80 Menschen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass die Einhaltung der DABB-Diät über einen Zeitraum von 12 Wochen zu einer signifikanten Senkung der Cholesterin- und Triglyceridwerte führte, was langfristig zum Schutz vor diabetesbedingten Komplikationen beitragen könnte.
Kann ich mich mit Typ-2-Diabetes vegetarisch oder vegan ernähren?
Vegetarische Ernährung enthält kein rotes Fleisch oder Geflügel und oft auch keine Meeresfrüchte.
Vegane Ernährungsformen enthalten überhaupt keine tierischen Produkte, einschließlich Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier oder Milchprodukte.
Stattdessen werden bei dieser Ernährungsweise pflanzliche Eiweißquellen bevorzugt, wie z. B:
- Tofu
- Tempeh
- Bohnen
- Linsen
- Spalterbsen
- Nüsse
- Samen
- Körner
Außerdem gibt es eine große Auswahl an Obst und Gemüse. Vegetarier essen in der Regel Eier und Milchprodukte, Veganer hingegen nicht.
Eine 2014 durchgeführte Überprüfung von sechs Studien ergab, dass eine vegetarische Ernährung mit niedrigeren Nüchternblutzuckerwerten und einem langfristigen Blutzuckermanagement verbunden ist.
Laut einem Bericht von 2018 könnte der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln und weniger tierischen Produkten das Risiko von Insulinresistenz, Prädiabetes und Diabetes verringern.
Es ist zwar möglich, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren und gleichzeitig die Ernährungsbedürfnisse bei Typ-2-Diabetes zu erfüllen, aber nicht alle vegetarischen und veganen Ernährungsformen sind gleich. Und nur weil ein Lebensmittel vegetarisch oder vegan ist, heißt das nicht, dass es auch nützliche Nährstoffe enthält.
Wenn Menschen versuchen, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren, nehmen sie manchmal nicht genügend Proteine oder Vitamine und Mineralstoffe zu sich.
Für eine optimale Gesundheit sollten Sie eine große Vielfalt an Lebensmitteln zu sich nehmen und sicherstellen, dass Sie die wichtigsten Nährstoffe erhalten, die Sie brauchen. Im Zweifelsfall kann ein Ernährungsberater Sie beraten, welche Lebensmittel Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten, um Ihren Nährstoffbedarf zu decken.
Das Fazit
Unabhängig davon, für welche Diät oder welches Essverhalten Sie sich entscheiden, ist es am besten, eine große Vielfalt an nährstoffreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen und auf eine angemessene Portionierung zu achten.
Bemühen Sie sich, den Konsum von gesättigten Fetten, Transfetten, cholesterinreichen Lebensmitteln und zugesetztem Zucker zu begrenzen.
Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen auch dabei helfen, eine nachhaltige Mahlzeitenplanung zu entwickeln, die zu Ihren gesundheitlichen Bedürfnissen und Ihrem Lebensstil passt.