Spargel mit Balsamico und Parmesan ist “so einfach und schnell”
Course: Gesunde RezepteServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesCalories
71
kcalMit diesen zarten, knackigen Spargelstangen, die mit einer glänzenden Balsamico-Glasur überzogen und mit Parmesan bestreut sind, können Sie Ihr Hauptgericht aufwerten. Versuchen Sie, Spargelstangen zu finden, die eine mittlere Dicke haben – etwas größer als ein Bleistift. Dünnerer oder dickerer Spargel ist auch geeignet, aber die Garzeit kann unterschiedlich sein.
Zutaten
500 g frischer Spargel (mittlere Dicke), gestutzt
1/4 Tasse Wasser, plus mehr nach Bedarf
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1/3 Tasse gehobelter Parmigiano-Reggiano-Käse
1 Esslöffel Balsamico-Glasur
Zubereitung
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Spargel und Wasser hineingeben. Die Pfanne schnell zudecken und den Spargel dämpfen, bis er sich leicht mit einem Messer einstechen lässt (3 bis 5 Minuten), ggf. Wasser nachgießen, damit die Pfanne nicht austrocknet.
- Deckel abnehmen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und schwenken. Spargel auf einer Platte anrichten und mit Käse bestreuen. Mit Balsamico beträufeln.
