Kirschen sind eine der beliebtesten Früchte, und das aus gutem Grund.
Sie sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe mit starken gesundheitlichen Auswirkungen.
Hier sind 7 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Kirschen.
1. Vollgepackt mit Nährstoffen
Kirschen sind kleine Steinfrüchte, die es in einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen gibt. Es gibt zwei Hauptkategorien: Sauerkirschen und Süßkirschen (Prunus cerasus L. bzw. Prunus avium L.).
Ihre Farbe kann von gelb bis tiefschwarz-rot variieren.
Alle Sorten sind sehr nahrhaft und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Eine Tasse (154 Gramm) süße, rohe, entsteinte Kirschen liefert:
- Kalorien: 97
- Eiweiß: 2 Gramm
- Kohlenhydrate: 25 Gramm
- Ballaststoffe: 3 Gramm
- Vitamin C: 18% des Tageswertes
- Kalium: 10% des Tageswertes
- Kupfer: 5% des Tageswertes
- Mangan: 5 % des Tageswertes
Diese Nährstoffe, insbesondere Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium, sind in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd.
Vitamin C ist wichtig für die Aufrechterhaltung des Immunsystems und der Hautgesundheit, während Kalium für die Muskelkontraktion, die Nervenfunktion, die Blutdruckregulierung und viele andere wichtige Körperprozesse benötigt wird.
Kirschen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Gesunderhaltung des Verdauungssystems beitragen, indem sie nützliche Darmbakterien fördern und die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs unterstützen.
Außerdem liefern sie B-Vitamine, Mangan, Kupfer, Magnesium und Vitamin K.
Zusammenfassung
Kirschen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die der Körper braucht um optimal zu funktionieren.
2. Reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen
Die hohe Konzentration an Pflanzenstoffen in Kirschen ist möglicherweise für die vielen gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht verantwortlich.
Auch wenn Menge und Art je nach Sorte variieren können, sind alle Kirschen reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen.
Dieser hohe Gehalt an Antioxidantien kann helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, der mit zahlreichen chronischen Krankheiten und vorzeitiger Alterung in Verbindung gebracht wird.
In einer Untersuchung wurde festgestellt, dass der Verzehr von Kirschen in 11 von 16 Studien Entzündungen und in 8 von 10 Studien Marker für oxidativen Stress wirksam reduzierte.
Kirschen sind besonders reich an Polyphenolen, einer großen Gruppe von Pflanzenstoffen, die Zellschäden bekämpfen, Entzündungen verringern und die allgemeine Gesundheit fördern.
Tatsächlich kann eine polyphenolreiche Ernährung vor vielen chronischen Krankheiten schützen, darunter Herzkrankheiten, Diabetes, geistiger Verfall und bestimmte Krebsarten (8Trusted Source).
Diese Steinfrüchte enthalten auch Carotinoid-Pigmente wie Beta-Carotin und Vitamin C, die beide ebenfalls entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben.
Zusammenfassung
Alle Kirschen sind reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, die das Risiko chronischer Krankheiten und die allgemeine Gesundheit fördern.
3. Kann die Erholung nach dem Sport fördern
Die Forschung zeigt, dass die entzündungshemmenden und antioxidativen Verbindungen in Kirschen dazu beitragen können, trainingsbedingte Muskelschmerzen, Schäden und Entzündungen zu lindern.
Sauerkirschen und ihr Saft scheinen wirksamer zu sein als süße Sorten, obwohl beide den Sportlern helfen können.
Es wurde festgestellt, dass Sauerkirschsaft und -konzentrat die Muskelerholung beschleunigen, trainingsbedingte Muskelschmerzen verringern und den Kraftverlust bei Spitzensportlern wie Radfahrern und Marathonläufern verhindern.
Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Kirschprodukte die sportliche Leistung steigern können.
Eine Studie mit 27 Ausdauerläufern zeigte, dass diejenigen, die vor einem Halbmarathon 10 Tage lang täglich 480 mg pulverisierte Sauerkirschen zu sich nahmen, im Durchschnitt 13 % schnellere Rennzeiten erzielten und weniger Muskelkater hatten als eine Placebogruppe.
Obwohl die meisten Studien, die den Zusammenhang zwischen Kirschen und körperlicher Betätigung untersuchten, mit trainierten Sportlern durchgeführt wurden, kann Sauerkirschsaft auch Nicht-Sportlern zugute kommen.
In einer Studie mit 20 aktiven Frauen wurde festgestellt, dass diejenigen, die 8 Tage lang zweimal täglich 60 ml Sauerkirschsaft tranken, sich nach wiederholten Sprintübungen schneller erholten und weniger Muskelschäden und Muskelkater hatten als die Placebogruppe.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, beziehen sie sich auf konzentrierte Kirschprodukte wie Saft und Pulver. Es ist unklar, wie viele frische Kirschen man essen müsste, um ähnliche Ergebnisse zu erzielen.
Zusammenfassung
Der Verzehr von Kirschen, insbesondere von Sauerkirschprodukten wie Saft und Pulver, kann die sportliche Leistung verbessern und trainingsbedingte Muskelschäden und Muskelkater verringern.
4. Kann die Herzgesundheit fördern
Ein erhöhter Verzehr von nährstoffreichen Früchten wie Kirschen ist ein schmackhafter Weg, um Ihr Herz zu schützen.
Viele Studien zeigen, dass eine obstreiche Ernährung mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten verbunden ist.
Kirschen sind in dieser Hinsicht besonders vorteilhaft, da sie reich an Nährstoffen und Verbindungen sind, von denen bekannt ist, dass sie die Gesundheit des Herzens fördern, darunter Kalium und Polyphenol-Antioxidantien.
Bereits 1 Tasse (154 g) entsteinte Süßkirschen liefert 10 % des empfohlenen Kaliumgehalts, ein Mineralstoff, der für die Gesunderhaltung des Herzens unerlässlich ist.
Es wird für einen regelmäßigen Herzschlag benötigt und hilft, überschüssiges Natrium aus dem Körper zu entfernen und den Blutdruck zu regulieren.
Aus diesem Grund wird eine höhere Kaliumzufuhr mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus sind Kirschen reich an wirkungsvollen Polyphenol-Antioxidantien wie Anthocyanen, Flavonolen und Catechinen, die zur Gesunderhaltung des Herzens beitragen können, indem sie vor Zellschäden schützen und Entzündungen verringern.
Eine Studie mit 84 158 Personen ergab, dass eine höhere Aufnahme von Polyphenolen – insbesondere von Anthocyanen, Flavonolen und Catechinen – mit einem deutlich verringerten Risiko für Herzerkrankungen über einen Zeitraum von 5 Jahren verbunden war.
Zusammenfassung
Kirschen sind reich an Kalium und Polyphenol-Antioxidantien, die starke herzschützende Eigenschaften haben.
5. Kann die Symptome von Arthritis und Gicht lindern
Aufgrund ihrer starken entzündungshemmenden Wirkung können Kirschen die Symptome von Arthritis und Gicht lindern. Gicht ist eine Art von Arthritis, die durch eine Ansammlung von Harnsäure verursacht wird und zu extremen Schwellungen, Entzündungen und Schmerzen in den Gelenken führen kann.
Zahlreiche Studien zeigen, dass Kirschen oxidativen Stress hemmen und Entzündungen durch die Unterdrückung von Entzündungsproteinen verringern, was zur Linderung von Arthritissymptomen beitragen kann.
Außerdem können sie den Harnsäurespiegel im Körper senken, was besonders für Menschen mit Gicht von Vorteil ist.
Eine Studie mit 10 Frauen ergab, dass der Verzehr von 2 Portionen (10 Unzen oder 280 Gramm) Süßkirschen nach einem nächtlichen Fasten die Werte des Entzündungsmarkers C-reaktives Protein (CRP) senkte und den Harnsäurespiegel 5 Stunden nach dem Verzehr deutlich reduzierte.
Eine andere Studie mit 633 Gichtkranken zeigte, dass diejenigen, die über zwei Tage hinweg frische Kirschen aßen, 35 % weniger Gichtanfälle hatten als diejenigen, die keine Kirschen verzehrten.
Darüber hinaus ergab die Studie, dass die Wahrscheinlichkeit von Gichtanfällen um 75 % geringer war, wenn der Verzehr von Kirschen mit der Einnahme des Gichtmedikaments Allopurinol kombiniert wurde, als in den Zeiten, in denen weder Kirschen noch Allopurinol konsumiert wurden.
Zusammenfassung
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die starken entzündungshemmenden Eigenschaften von Kirschen für Menschen mit Arthritis und Gicht von Nutzen sein können.
6. Kann die Schlafqualität verbessern
Der Verzehr von Kirschen oder das Trinken von Sauerkirschsaft kann dazu beitragen, Ihre Schlafqualität zu verbessern.
Diese schlaffördernde Wirkung kann auf die hohe Konzentration an Pflanzenstoffen in der Frucht zurückgeführt werden. Außerdem enthalten Kirschen Melatonin, eine Substanz, die zur Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus beiträgt.
Eine Studie mit 20 Personen zeigte, dass die Teilnehmer, die 7 Tage lang Sauerkirschsaftkonzentrat tranken, im Vergleich zu einem Placebo einen signifikanten Anstieg des Melatoninspiegels, der Schlafdauer und der Schlafqualität verzeichneten.
Eine zweiwöchige Studie mit älteren Erwachsenen, die an Schlaflosigkeit litten, ergab, dass der Genuss von 1 Tasse (240 ml) Sauerkirschsaft vor dem Schlafengehen die Schlafdauer um 84 Minuten verlängert.
In diesen Studien wurden jedoch konzentrierte Kirschprodukte verwendet. Es ist unklar, ob der Verzehr frischer Kirschen vor dem Schlafengehen die gleiche Wirkung hätte.
Letztendlich sind weitere Studien erforderlich, um besser zu verstehen, wie der Verzehr von Kirschen und Kirschenprodukten den Schlaf fördern kann.
Zusammenfassung
Kirschen enthalten entzündungshemmende entzündungshemmende Stoffe und Melatonin, die bei manchen Menschen die Schlafqualität verbessern können.
7. Leicht in den Speiseplan zu integrieren
Kirschen sind vielseitig und unglaublich lecker.
Sowohl die süßen als auch die säuerlichen Sorten lassen sich gut mit vielen Speisen kombinieren. Außerdem sind die entsprechenden Produkte, wie getrocknete Kirschen, Kirschpulver und Kirschsaft, eine interessante Ergänzung für viele Rezepte.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Kirschen in Ihre Ernährung einbeziehen können:
- Genießen Sie sie frisch als süßen Snack.
- Kombinieren Sie getrocknete Kirschen mit Zartbitterschokoladenstückchen, ungesüßten Kokosnuss Kokosflocken und gesalzenen Mandeln zu einem köstlichen selbstgemachten Studentenfutter.
- Machen Sie ein Kirschkompott aus gefrorenen Sauerkirschen oder Süßkirschen ein Kirschkompott herstellen und über Joghurt, Haferflocken oder Chia-Pudding löffeln.
- Fügen Sie halbierte, entsteinte Kirschen zu einem Obstsalat.
- Getrocknete Kirschen in Backwaren einarbeiten Backwaren für einen Kick natürlicher Süße.
- Fügen Sie etwas Sauerkirschsaft zu Sprudelwasser zugeben und mit einer Zitronenspalte garnieren, um einen lustigen Mocktail zu kreieren.
- Fügen Sie frische oder gekochte Kirschen zu Eiscreme, Kuchen, Streusel und anderen Desserts.
- Machen Sie eine selbstgemachte Kirschgrillsauce Grillsauce zu Fleisch- oder Geflügelgerichten.
- Bereiten Sie eine Kirschen-Salsa mit gewürfelten Kirschen und frischen Kräutern wie Basilikum zubereiten und zu herzhaften Gerichten servieren.
- Fügen Sie gefrorene Kirschen in Ihren Lieblings-Smoothie.
Die Möglichkeiten für die Verwendung von Kirschen in Ihrer Küche sind endlos, also scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren.
Zusammenfassung
Kirschen lassen sich auf sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet werden.
Das Fazit
Kirschen sind sehr nahrhaft und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Sie enthalten nicht nur eine Reihe wirksamer Pflanzenstoffe, die Entzündungen hemmen können, sondern können auch den Schlaf verbessern, die Herzgesundheit fördern und die Erholung nach dem Sport beschleunigen.
Darüber hinaus sind sowohl die süßen als auch die säuerlichen Sorten absolut köstlich und können in verschiedenen Rezepten verwendet werden.